重慶80後女孩老湯巴面的創業故事

重慶女孩老湯巴面的創業故事

20多年前，一個普通的女孩出生在重慶榮昌的一古樸的小村落，沒有哭聲，安靜的出奇。沒有人注意到她的出生，只記得那一年一片片金燦燦、黃豔豔的油菜花開的漫無邊際，格外耀眼。女孩一直都很安靜，不愛說話，只喜歡跟着姥姥學做菜、做醬料、種油菜花、榨自家的菜籽油。那段日子，女孩從沒有覺得自己家和其他村民有什麼不同，只知道家裏的井水很甜，只知道從小姥姥做的每道菜、每碗麪都會很香，引來周圍鄰居的稱讚，大家也格外喜歡來討姥姥用自家井水調製的醬料做下飯小菜。90年代，大量的當地人涌向廣州打工賺金，女孩的父母也去了，女孩捨不得留下一直帶着自己長大的年邁的姥姥，毅然決定留在鄉下陪着姥姥，守護着已滿頭銀絲的老人和簡陋的小院子，在她心裏，這個破舊的院子、這個慈祥的老人、那片美麗的油菜田和院子里老舊的水井就是她全部的世界。那時的女孩表現出一種與年齡不相稱的堅強，每天打理油菜田、做飯、各種雜務、照顧老人，環境讓女孩飛快的成長起來。女孩兒的家很窮，雖然爸爸媽媽遠赴異地打工，卻並沒有使家裏貧困得到更多的緩和，逢年過節，同齡的孩子都有漂亮的新衣服，女孩只有一碗姥姥親手做的麪條當做年節禮物。那段日子，女孩特別想自己的爸爸媽媽，卻沒有錢買一張車票去看他們，於是省吃儉用把家裏自制的菜籽油、小醬拿到鎮上去買，終於攢夠了一張車票，路途上因爲一個人又看起來太過單純，剛下火車就被人連身上最後的路費都騙走了，只好步行到爸爸媽媽的家，又餓又累，媽媽哭着做了一碗麪條給女孩，那一刻特別溫暖…所以以後的日子女孩總認爲精心製作的“麪條”是世界上最好的禮物。90年代中期各種城鎮一體化建設進入了女孩的家鄉，四周的鄰里都收了錢搬到了較爲繁華的新居，家裏依然很窮，姥姥依然守着這個老院子、家裏的老井和幾畝自家種的油菜花。忽然有一天，有幾個外地口音的商人來到女孩家的小院，想出100多萬購買一個被他們稱爲“祕方”的東西，女孩才知道，原來自己的家並不普通，原來自己是一位明末宮廷大廚最後的族系傳人。那次拜訪的最後，在那個年代連萬元都沒有見過的鄉村老人，那個家裏窮的過年都給孫女買不起一件新衣服的老人，毅然的拒絕了商人的請求，始終守護着這份家族的“祕方”。但老人像所有淳樸的鄉民一樣，請幾位遠來的客人一起吃了一碗女孩每天都吃的面，大家讚口不絕，但最終不能勸老人賣出“祕方”，遺憾的離開了。多年後，女孩長大了，畢業了，沒有多少文化的姥姥認真的和女孩談了一晚，老人希望女孩不要因爲已近暮年的自己而固守在這裏，希望女孩到更多的地方闖闖，或許可以有更好的生活。女孩捨不得老人，但女孩希望自己可以賺錢分擔家裏的負擔，給自己最深愛的家人一個舒適的生活環境，經過幾天的思考，安排好家裏的一切，戀戀不捨的隻身來到了北京。也許是命中註定，女孩很幸運的成爲了大會堂餐飲團隊服務組的一員，20多歲的孩子，安靜、懂事，獨特的烹飪技藝、傳承的各種獨門祕製小方，加上天賦秉異，很快成爲各位老廚們的忘年交小友，很多時候，這些老輩的大廚都會讓女孩先試嘗新品的調味聽取女孩的建議，女孩努力工作，用心學習，羽翼漸滿。離開故鄉的日子，女孩時刻惦記家鄉日漸衰老的姥姥，和仍在異鄉辛苦打工賺錢的父母，女孩覺得自己已經長大了，希望能夠憑着自己的烹飪菜品賺更多的錢給老人一個舒適的晚年生活，讓父母不再那麼辛苦。所以女孩不斷尋找機會、不斷尋求一個可以讓自己演繹獨到廚藝的平臺，但由於太過年輕，不斷被企業拒之門外。可能真是人們說的，上天總是會眷顧那些格外努力的人，2013年的一天，女孩再次帶着用家鄉井水特製的醬料、祕製小菜和家鄉原產的菜籽油拜訪一家餐飲公司時，偶遇了同在會客室等待的卡保恆馳湯總，女孩說出了屬於她的故事，可能是被與她年齡不相稱的執着感動了，湯總給了女孩一個做一碗麪的機會，那是一碗“令人驚豔”的面，很久之後吃過麪的幾位客人都這麼評論，鮮香辣美、令人回味無窮，獨具慧眼的湯總決定大膽聘用女孩開設一家以重慶小面爲主打的精品連鎖店來推廣這種獨特的味道。故事到這裏就結束了，是嗎？不是，這只是開始，只是一段傳奇的前傳…2014年，由女孩親自主廚的第一家“老湯巴面”開業了，然後各地陸續出現了這個裝修考究、面香獨特的連鎖麪店，憑藉其原產地的食材和獨特的祕製口味，深受喜愛，每一家都顧客滿滿，好評如潮。女孩不斷研發新的口味、新的菜品，終於把這種“傳承”的味道刻入大江南北食客的心中…祝福“老湯巴面”越做越大、越做越好！！