經濟學碩士賣臭豆腐創業，三萬元起家炸出個百萬富翁

經濟學碩士賣臭豆腐，三萬元起家炸出個百萬富翁

在一些老年人的眼裏，一個經常學的碩士去賣臭豆腐，簡直是一種恥辱，事實真的如此嗎。

幾年前，北大高材生賣豬肉的新聞在社會上引起軒然大波。近日,一家“碩士臭豆腐”店出現在煙臺市街頭。這家店的主人叫王永上,是一名地地道道的碩士研究生。

就是這個其貌不揚、剛走出大學校門不足兩年的年輕人,通過賣臭豆腐起家,現在個人身價已百萬。他用自己的踏實和苦幹闖出了實現自身價值的一條路子。

從“吃”入門,事業迅速做大

王永上自稱自己最大的愛好就是“吃”,無論是讀本科還是讀研期間,每到一個城市,他最感興趣的就是這個城市的特色小吃。即使是在煙臺初期的失意日子裏,王永上也經常光顧租住房附近的小吃攤,一家臭豆腐店以獨特的美味吸引了他。隨着去的次數增多,王永上逐漸對臭豆腐店產生了興趣。

他了解到,這家店的老闆是位40多歲的中年男子,叫張巖。張巖是上世紀八十年代的大學生,當年畢業後也是自主創業,後赴浙江紹興,學習臭豆腐的製作工藝,回到煙臺自己開了店,憑着獨特的風味,張巖的生意近年來越做越好。

在接觸的過程中,張巖的臭豆腐店給了王永上啓發,“我到過不少城市,也品嚐了許多特色美食,臭豆腐幾乎隨處可見,並廣受人們喜愛,我爲什麼就不能做臭豆腐呢?”打定主意後,王永上決定學習張巖的製作技術,但剛開始張巖對這個剛邁出大學校門的毛頭小夥並不“感冒”,王永上數次被拒。王永上沒有氣餒,繼續用誠心打動張巖,“精誠所至,金石爲開”,2008年初冬,張巖決定與王永上聯手合作。就這樣,王永上用自己攢的三萬元入了“股”。

兩人聯手後的第一步是改進原有技術,他們採用純天然無污染的“純草本發酵”,加入中草藥保健成分,提升產品的風味和品質;隨後,他們又積極開拓產品的風味品種,打破臭豆腐傳統的單一花色品種。

“除了產品品質,現代企業最重要的就是管理。”王永上實行體系化管理,從原材料種植到生產加工到銷售,王永上全部施行量化管理;對員工,對店面,他要求統一培訓、統一形象。2008年底,經過精心籌劃,王永上第一家“臭裏香”臭豆腐店正式開業。

說到“臭裏香”這個創意,王永上有自己的想法:“‘臭裏香’一是說臭豆腐本身,雖然聞起來臭,但吃起來卻是香美無比;二是說自己,碩士生走平民化路線。”

有了第一家店成熟運作的經驗後,王永上的生意迅速做大,在一年不到的時間裏,僅在煙臺市,屬於王永上和張巖的店面就超過了10家。隨着名氣越做越大,開始有人主動找上門來要求加盟。至今,“臭裏香”以煙臺爲基地,北至吉林、南到湖南、西到新疆,全國已有超過200家加盟店。

談到下一步的打算,王永上說他會在挖掘地方美食的路上走下去,“現在吃,絕不僅僅是填飽肚子那麼簡單,更是一種文化,我們中國每種傳統美食背後,幾乎都有一個甚至是多個美麗的傳說。我希望我的產業能越做越大,我想爲弘揚中華食文化做出自己的努力。”王永上笑着說。

碩士畢業體會到什麼是慘淡　

王永上今年26歲,是惠民縣清河鎮人。2006年,他從山東理工大學法學院讀完本科專業後,以優異成績考入華中科技大學,繼續攻讀經濟法專業碩士。

2008年,王永上研究生畢業,並獲得法學碩士學位。在很多人的眼中,既然都碩士畢業了,就應該找個體面的工作就業,然後領着高薪開始新的生活。王永上也是這樣,還沒等畢業,他已經和廣州一家房產公司簽約,每月拿着7000多元的薪水,成爲“準白領”一族,工作既輕鬆又體面。

談到如何走上自主創業這條路,王永上說：“其實很偶然”。

王永上的父母就他一個孩子。“在廣州的時間雖然很短,但總有種‘獨在異鄉爲異客’的感覺,可能是我鄉土觀念太強的原因吧;再就是父母一天天老了,家裏就我一個孩子,就不想離他們太遠,不然家裏有點事都照應不上。”經過再三考慮,王永上辭去了廣州的工作,回到山東重新就業。